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13 Januar, 2016

Wasserspinatsuppe

Posted in : Gemüse, Obst, etc., Suppen, Vietnamesisch on by : etama

Wir lieben diese Suppe, man kann sie mit jeder Art Brühe machen, egal ob aus purem Gemüse oder aus Knochen/ Fleisch.

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Wasserspinatsuppe
Menüfolge Gemüse/ Obst, Suppen
Küche Vietnamesisch
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 0,5 Packung Wasserspinat gewaschen, getrocknet, mundgerechte Stücke
  • 1 - 2 l Brühe gekocht mit 1 Sternanis, 1 Stück Ingwer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblätter, 3-5 Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, Salz
  • Fischsauce/ Nuoc Mam
  • Zwiebel in Würfeln, angebraten, optional
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Zutaten
  • 0,5 Packung Wasserspinat gewaschen, getrocknet, mundgerechte Stücke
  • 1 - 2 l Brühe gekocht mit 1 Sternanis, 1 Stück Ingwer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblätter, 3-5 Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, Salz
  • Fischsauce/ Nuoc Mam
  • Zwiebel in Würfeln, angebraten, optional
Anleitungen
  1. Die Brühe aufkochen und mit Fischsauce abschmecken.
  2. Den Wasserspinat dazu geben, aufkochen lassen, Hitze runter stellen.
  3. Nach ca. 5 min ist der Spinat weich und trotzdem bissfest. Servieren.
  4. Wer mag kann auch vorher Zwiebeln anbraten und diese vor dem Spinat in die Suppe geben.
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