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19 April, 2016

Vietnamesische Brühe – Grundrezept

Posted in : Fleisch/ Geflügel, Suppen, Vietnamesisch on by : etama

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Brühe, vietnamesisch - Grundrezept
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 3 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 3 Stunden
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Knochen und Fleisch mit ein wenig Öl stark anbraten, mit Wasser bedecken, aufkochen und dann köcheln lassen. Gewürze hinzugeben.
  2. Die Möhren, Petersilienwurzel/ Pastinaken anbraten, danach mit der Petersilie ins Wasser geben.
  3. Alles mindestens 3 Stunden köcheln lassen, abkühlen lassen, erneut aufkochen und dann durchsieben.
Rezept Hinweise

Diese Brühe wird für jedwede vietnamesische Suppe hier benötigt.

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