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2 Juli, 2016

Sommerrolle mit Tofu

Posted in : Bento, Tofu, Vietnamesisch on by : etama

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Reispapierrollen, gefüllt, frisch - Sommerrollen mit Tofu
Anleitungen
  1. Für die Sauce alles miteinander vermischen und abschmecken.
  2. Tofu vor der Verwendung gut abtrocknen, in Stücke schneiden und mit Panko panieren. Etas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu braten. Abkühlen lassen.
  3. Reisnudeln nach Anleitung kochen und abkühlen lassen.
  4. Die Kräuter ausschlagen oder waschen und in Stücke rupfen oder schneiden.
  5. Erdnüsse und Sesam zusammen ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
  6. Eine große Schüssel mit Wasser füllen.Die Teigplatten für frische Frühlingsrollen (oder Sommerrollen, je nach Hersteller unterschiedlich) in der Wasserschüssel einweichen und abtropfen lassen.
  7. Im unteren Drittel ein paar Reisnudeln legen, Tofustücke darauf verteilen, Kräuter, Erdnüsse, sowie Sesam dazugeben, die Seiten einschlagen und einrollen.
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