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25 März, 2016

Rinderschmor-Gemüsepfanne

Posted in : Fleisch/ Geflügel, Französisch, Hauptspeise on by : etama

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Rinderschmor-Gemüsepfanne
Portionen
Personen
Zutaten
Fleisch
Brühe
Beilagen
Portionen
Personen
Zutaten
Fleisch
Brühe
Beilagen
Anleitungen
  1. Das Rindfleisch im Öl von allen Seiten gut anbraten, dann Möhren, Porree, Petersilienwurzel/ Pastinaken, Speck, Schalotten und Knoblauch dazu geben und ca. 5-10 min braten.
  2. Mit 1/2 l Weißwein und 1/4 l (250 ml) Wasser ablöschen. Zucker, Salz, Pfeffer, Piment und Nelke dazu geben.
  3. Ca. 1 Stunde köcheln lassen (mit Deckel).
  4. Dann die Kartoffeln, Oliven, Tomaten, Paprika, Bohnen und den Zwiebellauch, sowie Kräuter dazu geben.
  5. Ca. 30 min köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
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