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28 Mai, 2016

Okonomiyaki mit Meeresfrüchte/ Fisch

Posted in : Fisch/ Meeresfrüchte, Hauptspeise, Japanisch on by : etama

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Pfannkuchen, japanisch - Okonomiyaki mit Meeresfrüchte/ Fisch
Wenn ihr Okonomiyaki-Mehl verwendet bitte die Dashi-Brühe durch Wasser ersetzen.
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20-40 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Teig
Optional
Weiteres
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 20-40 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Teig
Optional
Weiteres
Anleitungen
  1. Die Meeresfrüchte kurz kräftig anbraten, damit ist garantiert, dass es später auch gar ist. Abkühlen lassen.
  2. Mehl und Dashi verrühren.
  3. Eier und Yams dazu rühren.
  4. Salz und Sojasauce untermischen.
  5. Alle restlichen Zutaten wie Gemüse, Tenkasu, Meeresfrüchte/ Fisch etc. untermischen.
  6. Jetzt den Weißkohl unterheben.
  7. Wenn der Teig zu flüssig sein sollte, stellt ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Pfanne mit Öl erhitzen und jeweils 1 Portion des Teiges in Kreisform hinein geben. Jede Seite etwa 5-8 Minuten lang bis sie goldbraun sind.
  9. Mit Okonomiyaki-Sauce bestreichen und Mayonnaise in Streifen darüber geben. Mit Katsuobushi und Aonori bestreuen.
Rezept Hinweise
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