Posted on Juni 23, 2016 by etama
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Brühe aus Knochen - Grundrezept
Wenn ihr sie abkühlen lasst, könnt ihr das Fett entfernen und eure Brühe wird klarer.
Genauso könnt ihr eine gemischte Brühe aus Rind, Schwein und Huhn erstellen.
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Anleitungen
Knochen waschen um Knochenfragmente zu entfernen.
Dann die Knochen in Wasser legen um das Blut zu lösen. Ca. 10 Minuten
Nochmals gründlich abspülen.
Wasser zum Kochen bringen.
Die Knochen in das kochende Wasser geben, Deckel drauf legen.
Mindesten 3 Stunden kochen lassen.
