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21 Januar, 2016

Gyoza – Teigrezept

Posted in : Bento, Chinesisch, Japanisch, Snacks, Vorspeisen on by : etama

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Gyoza - Teigrezept
Menüfolge Snacks, Vorspeise
Portionen
Stück Teigplatten
Zutaten
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Anleitungen
  1. Salz in dem warmen Wasser auflösen.
  2. Mehl in eine Schüssel geben und das Salzwasser portionsweise untermischen, bis ihr einen homogenen Teig kneten könnt.
  3. Diesen Teig 7 Minuten lang durchkneten.
  4. Jetzt den Teig in 1 cm dicke Rollen formen und in Frischhaltefolie einwickeln, 30 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  5. In dieser Zeit könnt ihr z.B. die Füllung zubereiten, Rezepte siehe unten.
  6. Jetzt die Rollen in 25 oder 30 gleichgroße Stücke teilen (scharfes Messer verwenden).
  7. Eine Fläche bemehlen und die Stücke einzeln zu einem flachen Kreis ausrollen.
  8. Wenn ihr die Teigplatten gut bemehlt, könnt ihr sie auch stapeln, dann in Frischhaltefolie einschlagen und bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufheben.
Rezept Hinweise

Hier ein paar Beispiel-Füllungen:

 

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