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10 Juli, 2016

Brühe aus Gemüse – Grundrezept

Posted in : Deutsch, Gemüse, Obst, etc., Suppen on by : etama

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Brühe aus Gemüse - Grundrezept
Wenn ihr die Zwiebelschale dran lasst, wird die Brühe etwas bräunlicher. Beim weglassen dieser wird die Brühe klarer.
Menüfolge Gemüse/ Obst, Suppen
Küche Deutsch
Portionen
Liter
Zutaten
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Anleitungen
  1. Olivenöl in einem großen Topf heiß werden lassen.
  2. Alle Gemüsesorten etc. ordentlich für 5-7 Minuten anrösten lassen darin.
  3. Mit Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Hitze runter stellen.
  4. 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  5. Abseihen und dann nach Belieben weiter verarbeiten und abschmecken.
Rezept Hinweise

Ich hebe mir z.B. die Champignons etc. auf und nutze sie in meinem anderen Gericht weiter.

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