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26 Januar, 2016

Barbequesauce

Posted in : Amerikanisch, Dressings/ Saucen/ Marinaden on by : etama

Das Rezept habe ich aus verschiedenen im Internet gefundenen zusammengefügt.

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Barbequesauce
Portionen
Zutaten
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Anleitungen
  1. Speckwürfel in Olivenöl knusprig braun braten
  2. Dann die Zwiebeln und den Thymian dazugeben, bis die Zwiebeln glasig sind, dann den Knoblauch hinzugeben
  3. Mit Honig karamellisieren, später mit einem Schuss Alkohol und Apfelessig ablöschen, immer alles kräftig verrühren.
  4. Die Hitze runterstellen und das Tomatenmark untermischen, für ca. 2 min andicken lassen.
  5. Jetzt die pürierten Tomaten unterheben, Senf, Worcester Sauce und Gewürze hinzugeben, sowie mit Zitrone abschmecken.
  6. In ein Glas abfüllen und abkühlen lassen.
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