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10 Juli, 2016

Bánh đúc thịt

Posted in : Fleisch/ Geflügel, Vietnamesisch, Vorspeisen on by : etama

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Reiskuchen mit Fleisch - Bánh đúc thịt
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Reiskuchen
Fleisch
Sauce
Toppings
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Reiskuchen
Fleisch
Sauce
Toppings
Anleitungen
Röstzwiebeln herstellen
  1. Die 2 großen Zwiebeln in Ringe schneiden, Öl erhitzen und diese dann goldbraun frittieren lassen darin, zur Seite stellen.
Reiskuchen kochen
  1. In einem großen Topf das Wasser geben, Mehl und Reismehl sowie Salz hinzufügen und alles gut verrühren. Öl untermischen. Jetzt die Hitze auf geringer bis mittlerer Stufe einschalten und den immer fester werdenden Teig rühren bis alles zu einem geschmeidigen Teig geworden ist. Das dauert ca. 30 Minuten. Zur Seite stellen und warm halten (einfach Deckel drauf legen)
Fleisch braten
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch, Morcheln Knoblauch und Zwiebel mit Sesamöl krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zuletzt die Frühlingszwiebel unterheben.
    Frühlingszwiebel & Fenchelgrün
Sauce kochen
  1. Alle Saucenzutaten aufkochen.
Servieren
  1. Die Reiskloß auf zwei Schüsseln aufteilen. Darauf das Fleischgemisch geben. Die Sauce darüber gießen und mit Röstzwiebeln und Fenchelgrün garnieren.
    Bánh đúc thịt
Rezept Hinweise

Variante Suppe:

Dieses Gericht kann auch mit Brühe der vegetarischen Pho gegessen werden. Dafür einfach etwas Brühe mit in die Schüssel geben und eine Suppe daraus machen.

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