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Aubergine mit Reis (Reiskocher)

Posted in : Fisch/ Meeresfrüchte, Hauptspeise, Japanisch on by : etama

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Aubergine mit Reis (Reiskocher)
Ergänzbar z.B. durch Shiitake.
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Anleitungen
  1. 1 Tasse Reis ordentlich waschen.
  2. 2 Tassen Dashi mit etwas Mentsuyu abschmecken. Mit dem Reis vermischen und im Reiskocher quellen lassen.
  3. Ein Lorbeerblatt und etwas Kombu dazu geben.
  4. Aubergine in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  5. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann die Auberginen dazu geben.
  6. 3-4 kleine Tomaten würfeln und mit in der Pfanne braten, bis die Aubergine schon leicht weich ist.
  7. Das Gemüse über den Reis im Reiskocher geben, aber nicht vermischen!
  8. Reiskocher anstellen.
Rezept Hinweise

Mentsuyu ersetzen durch etwas Mirin und Sojasauce.

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