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Pralinen aus Zartbitterschokolade mit Thymian-Sahne Füllung

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Pralinen aus Zartbitterschokolade mit Thymian-Sahne Füllung
Der Aufwand und die lange Wartezeit lohnen sich hier wirklich.
Küche Deutsch
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 13 Stunden
Portionen
Küche Deutsch
Vorbereitung 15 Minuten
Wartezeit 13 Stunden
Portionen
Anleitungen
  1. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und den Thymian hineinlegen, 12 Stunden ziehen lassen.
  2. 300 g Zartbitterschokolade hacken.
  3. Die Thymian-Sahne sieben und wieder auf 100 g mit frischer Sahne auffüllen.
  4. Die Thymian-Sahne jetzt aufkochen, vom Herd runter nehmen und die gehackte Schokolade sowie die Butter darin schmelzen und vermischen.
  5. Die Masse 30-45 Minuten oder länger im Gefrierfach fest werden lassen.
  6. Aus der Masse Kugeln formen.
  7. 100 g Zartbitterschokolade schmelzen und die Kugeln damit überziehen.
  8. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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