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Wasserspinatsuppe

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Wir lieben diese Suppe, man kann sie mit jeder Art Brühe machen, egal ob aus purem Gemüse oder aus Knochen/ Fleisch.

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Wasserspinatsuppe
Menüfolge Gemüse/ Obst, Suppen
Küche Vietnamesisch
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 0,5 Packung Wasserspinat gewaschen, getrocknet, mundgerechte Stücke
  • 1 - 2 l Brühe gekocht mit 1 Sternanis, 1 Stück Ingwer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblätter, 3-5 Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, Salz
  • Fischsauce/ Nuoc Mam
  • Zwiebel in Würfeln, angebraten, optional
Menüfolge Gemüse/ Obst, Suppen
Küche Vietnamesisch
Portionen
Portionen
Zutaten
  • 0,5 Packung Wasserspinat gewaschen, getrocknet, mundgerechte Stücke
  • 1 - 2 l Brühe gekocht mit 1 Sternanis, 1 Stück Ingwer, 1 Nelke, 2 Lorbeerblätter, 3-5 Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, Salz
  • Fischsauce/ Nuoc Mam
  • Zwiebel in Würfeln, angebraten, optional
Anleitungen
  1. Die Brühe aufkochen und mit Fischsauce abschmecken.
  2. Den Wasserspinat dazu geben, aufkochen lassen, Hitze runter stellen.
  3. Nach ca. 5 min ist der Spinat weich und trotzdem bissfest. Servieren.
  4. Wer mag kann auch vorher Zwiebeln anbraten und diese vor dem Spinat in die Suppe geben.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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