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Wan-Tan Suppe mit Kohlrabi-Blättern

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Teigtaschen Suppe mit Kohlrabi-Blättern (Wan-Tan Suppe)
Man rechnet zwischen 3-4 Wan-Tan pro Person
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Zutaten
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Anleitungen
  1. Die Blätter und Zucchini gut waschen.
  2. Die Stiele der Kohlrabi-Blätter entfernen.
  3. Zucchini, Kohlblätter und Kohlrabi-Blätter in Salzwasser blanchieren, jeweils zwischen 3-5 Minuten.
    Wan-Tan Suppe - Einlagen
  4. Knochenbrühe erhitzen. Eier aufschneiden.
  5. Dann nimmt sich jeder in seiner Schüssel etwas der Einlagen. Legt sich Wan-Tan dazu und übergießt alles mit heißer Brühe.
Rezept Hinweise
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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