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„Shalyapin-Steak Don“ von Foodwars! Shokugeki No Soma

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Steak - "Shalyapin-Steak Don" von Foodwars! Shokugeki No Soma
Wir lieben den Anime einfach, hier also das zweite Rezept aus Foodwars! Shokugeki No Soma
Portionen
Personen
Zutaten
Sauce
Topping
Beilage
Portionen
Personen
Zutaten
Sauce
Topping
Beilage
Anleitungen
Vorbereitungen
  1. Fleisch 1 Stunde vor Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Ich nahm die 30 Minuten aus Schritt 2 dazu.
  2. Fleisch bei Bedarf etwas weich klopfen und mit den Zwiebel bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
  3. Zwiebeln abnehmen und mit 1 EL Butter braun anbraten. Zur Seite legen.
1. Methode Steak braten
  1. Fleisch salzen und pfeffern. Die Steaks in 1 EL Butter 3-5 Minuten von jeder Seite anbraten
2. Methode Steak braten
  1. Ofen vorheizen auf ca. 140 °C
  2. Öl in einer Pfanne hoch erhitzen. Jedes Steak kräftig von jeder Seite 60-90 Sekunden lang anbraten. Salzen, Pfeffern und in den Ofen legen für 5-12 Minuten.
Sauce
  1. In der gleichen Pfanne zum Bratensud den Rotwein geben und aufkochen, dann die Zwiebeln, Sojasauce und Salz und Pfeffer dazu geben. Mit Stärke binden und eindicken.
Reis
  1. Reis mit Umeboshi mischen.
Servieren
  1. Reis auf 2 Schüsseln verteilen, darauf das Fleisch in Würfeln geschnitten legen, mit Zwiebelsauce bedecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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