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Reis-Gemüse-Schichtpfanne

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Reis-Gemüse-Schichtpfanne
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Anleitungen
  1. Reis kochen
  2. Aubergine in Salzwasser 10 min kochen, vorher Enden abschneiden.
  3. Zucchini und Tomaten, sowie die gekochte Aubergine in Scheiben schneiden.
  4. Die Brühe mit Tomatenmark und Rosmarin würzen und erwärmen.
  5. Reis mit Karottenwürfeln mischen.
Schichten
  1. Unten Reis mit Möhrenwürfeln. Darüber Auberginenscheiben, dann die Zucchini und die Tomaten ganz oben drauf legen. Die Brühe darüber gießen. Jetzt mit Käse bedecken. Erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist (zB. mit einem hohen Deckel darüber)
Sauce
  1. Schmand mit zerdrückter Avocado vermengen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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