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Korokken mit Hackfleisch

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Korokken mit Hackfleisch
Das Gericht kann man sowohl kalt als auch warm genießen, und ist somit auch für die Bentobox geeignet. Als Beilage ist zum Beispiel Reis sehr gut, und in Streifen geschnittener Weißkohl ein Muss.
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Wartezeit 30 Minuten
Portionen
Stück
Zutaten
Anleitungen
  1. ✿: Kartoffeln schälen und gar kochen, denkt daran noch ein wenig Salz für den Geschmack hinzuzugeben. Abgießen.
  2. ✿: Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne kurz anbraten, dann das Hackfleisch dazu geben, dieses krümelig braten und danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. ✿: Die gekochten Kartoffeln zerdrücken. Mit dem fertigen Hackfleisch vermischen. Passt auf, dass ihr euch nicht verbrennt.
  4. ✿: Jetzt euer Gemisch in ca. 8 Teile aufteilen und jedes davon zu Scheiben formen (deshalb Buletten-Form oder Kugeln).
  5. ✿: 30 Minuten abgedeckt mit Klarsichtfolie in den Kühlschrank stellen, damit sie besser paniert werden können.
  6. ✿: Das Ei verquirlen (am Besten in einem tiefen Teller), Mehl auf einen flachen Teller verteilen, sowie das Panko auf einen zweiten flachen Teller häufen.
  7. ✿: Die geformten Scheiben zuerst im Mehl wenden, dann in das verquirlte Ei tunken und zuletzt mit Panko panieren.
  8. ✿: Öl erwärmen lassen.
  9. ✿: Die fertig panierten Scheiben im heißen Öl ca. 5 min oder bis der gewünschte Braunton entstanden ist frittieren. Danach die Korokken abtropfen lassen.
  10. ✿: Das Ganze mit z.B. ein wenig frischem Salat auf einem Teller anrichten und dazu etwas Sosu servieren.
Rezept Hinweise
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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