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Kaki Tamago Jiru – Japanische Eiersuppe

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Eiersuppe, japanisch - Kaki Tamago Jiru
Hier benutzte ich den selbstgemachten Dashi aus Tintenfisch
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Kräuter & Gemüse
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Anleitungen
  1. Dashi aufkochen lassen
  2. Mit Mirin und Sojasauce würzen, mit Salz abschmecken
  3. Bei Bedarf andicken
  4. Eier verquirlen
  5. Hitze runterstellen, Eier in die Suppe gießen und leicht köcheln lassen
  6. Gemüse oder Kräuter hinzugeben
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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