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Frittierte Schweinefleischrollen mit Gemüse

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Schweinefleischrollen, frittiert mit Gemüse
Als Beilage zu Reis und Salat.
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Anleitungen
  1. Bohnen und Karotten waschen, Bohnen putzen und die Karotten der Länge nach vierteln. Dann in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
  2. Minutensteaks vorsichtig länger und breiter ziehen, oder alternativ vorsichtig mit einem Fleischhammer bearbeiten. Das Fleisch salzen und pfeffern, ganz nach Geschmack.
  3. Auf jeweils 1 Minutensteaks 2 Bohnen, sowie zwei Karottenstifte legen und einrollen. Die Rolle mit einem Zahnstocher fixieren, damit es zusammenhält.
  4. Auf die Rollen ca 30 g des Reismehls stäuben und nebenbei das Öl zum Frittieren erhitzen.
  5. Panko auf einem flachen Teller verteilen. Eigelb mit dem restlichen Reismehl, Wasser und Sojasauce vermischen. Die Rollen zuerst in der Eimischung, dann im Panko wenden. Im Öl das Ganze je nach Bräunungsvorliebe ausbacken.
  6. Abtropfen lassen und servieren.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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