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Dinkel-Leinenmehl-Toast

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Dinkel-Leinenmehl-Toast
Menüfolge Gebäck/ Kuchen
Küche Deutsch
Portionen
kg Brot
Zutaten
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Anleitungen
Trockenhefe
  1. Mehlsorten mit Salz und Trockenhefe mischen. Portionsweise das Wasser unterkneten, ca. 5-10 Minuten lang. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Frische Hefe
  1. Mehlsorten mit Salz mischen. Frische Hefe in Wasser auflösen und portionsweise unterkneten, ca. 5-10 Minuten lang. 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Form geben
  1. Den gegangenen Teig nochmals kurz kneten und in eine Kastenform geben. Erneut 1 Stunde gehen lassen. Ofen vorheizen auf 2ßß°C.
  2. Die Oberfläche schräg einritzen, mit Milch bestreichen und ca. 45-50 Minuten lang backen lassen.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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