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Bandnudeln mit Romanesco-Sahnesauce und Hackbällchen

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Nudeln mit Romanesco-Sahnesauce und Hackbällchen
Portionen
Zutaten
Gemüse, Nudeln
  • Romanesco bissfest in Salzwasser gekocht
  • Nudeln z.B: Bandnudeln, bissfest in Salzwasser gekocht
Sauce
Portionen
Zutaten
Gemüse, Nudeln
  • Romanesco bissfest in Salzwasser gekocht
  • Nudeln z.B: Bandnudeln, bissfest in Salzwasser gekocht
Sauce
Anleitungen
  1. Das Hack zusammenmischen und in kleinen Bällchen in kochendem Wasser gar kochen.
  2. Alles für die Sauce vorbereiten und aufkochen, wenn sie zu dick ist, mit etwas Fleischbrühe verdünnen. Zitronengras nach ca. 10 Minuten entfernen, Sauce abschmecken.
  3. Romanesco und Bandnudeln unterheben auf dem Teller drapieren, die Fleischällchen in die heiße Sauce geben und diese darüber verteilen.
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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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