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Aubergine mit Reis (Reiskocher)

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Aubergine mit Reis (Reiskocher)
Ergänzbar z.B. durch Shiitake.
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Anleitungen
  1. 1 Tasse Reis ordentlich waschen.
  2. 2 Tassen Dashi mit etwas Mentsuyu abschmecken. Mit dem Reis vermischen und im Reiskocher quellen lassen.
  3. Ein Lorbeerblatt und etwas Kombu dazu geben.
  4. Aubergine in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  5. Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann die Auberginen dazu geben.
  6. 3-4 kleine Tomaten würfeln und mit in der Pfanne braten, bis die Aubergine schon leicht weich ist.
  7. Das Gemüse über den Reis im Reiskocher geben, aber nicht vermischen!
  8. Reiskocher anstellen.
Rezept Hinweise

Mentsuyu ersetzen durch etwas Mirin und Sojasauce.

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etama

Autor: etama

"Als ob es eine Kunst wäre, mit viel Geld ein anständiges Mahl herzurichten! Kinderleicht ist das, der größte Esel bringt das zuwege. Wer sein Handwerk versteht, der braucht wenig Geld und kocht trotzdem gut." Molière (1622 - 1673)

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